Vanille et la biologie synthétique

Mise à jour: octobre 2013

Le nombre de personnes travaillant annuellement à la production de gousses de vanille séchées est estimé à 200 000. Historiquement, Madagascar, les Comores et la Réunion sont à l’origine d’environ les trois quarts de la production mondiale de gousses de vanille. Les autres producteurs comprennent : l’Indonésie, la Chine, le Mexique, l’Ouganda, la République démocratique du Congo, la Tanzanie, la Polynésie française, le Malawi, les Tonga, la Turquie et l’Inde.