Verónica nació en la Ciudad de México, estudió etnología y tiene experiencia trabajando con comunidades indígenas en los estados del sur de México, sobre todo en el área de educación. Ha participado como relatora para las reuniones del movimiento indígena en México.
En su tiempo libre, se reúne con un grupo de estudios sobre música y danzas del Medio Oriente y la región de Andalucía.